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Invitación al FoodTech Summit & Expo 2017

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Certificaciones e nuestros productos

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Aquimex septiembre 5, 2017 Novedades Saber más

Productos Aquimex

Productos Aquimex
Aquimex julio 31, 2017julio 16, 2017 Conservadores, Hidrocoloides, Novedades, Radiografía de los Alimentos, Stevia Saber más

Extrácto de Stevia

Extrácto de Stevia
Aquimex julio 23, 2017julio 16, 2017 Novedades Saber más

Radiografía de los Alimentos: Tortillas.

Radiografía de los Alimentos: Tortillas.
Aquimex julio 16, 2017julio 16, 2017 Novedades Saber más

Radiografía de los alimentos: Mermelada.

Radiografía de los alimentos: Mermelada.
Aquimex junio 26, 2017junio 5, 2017 Novedades Saber más

Endulzantes

Endulzantes
Aquimex junio 19, 2017junio 5, 2017 Novedades Saber más

Radiografía de los alimentos: Helados.

Radiografía de los alimentos: Helados.
Aquimex junio 12, 2017junio 5, 2017 Novedades Saber más

Radiografía de los alimentos: Jugos.

Radiografía de los alimentos: Jugos.
Aquimex junio 6, 2017junio 5, 2017 Novedades Saber más

Stevia y Monk Fruit o Fruta del Monje en México (STV Delicious)

Stevia y Monk Fruit o Fruta del Monje en México (STV Delicious)

Finalmente llego, la stevia ha ocupado los espectaculares, y es claro, se trata de un endulzante de alto poder, de costo razonable, ideal para eliminar calorías y con índice glucémico 0. Pero llego su acompañante ideal, el monk fruit, una

Aquimex octubre 17, 2016octubre 10, 2016 Novedades Saber más

La panificación sin azúcar

La panificación sin azúcar

La stevia llego generando expectativas, hace ya un par de años que las empresas desesperadamente buscaban stevia para sustituir el azúcar en el pan; con los días caían en cuenta del gran reto que eso representaba a veces en la cocción,

Aquimex octubre 14, 2016octubre 11, 2016 Novedades Saber más

¿Qué es el Isomalt?

¿Qué es el Isomalt?

Se trata de un derivado de la sacarosa, teniendo su origen en un producto 100% natural, que después de un proceso pierde la mitad de calorías y se convierte en un carbohidrato muy poco digerible con lo que se consigue un 

Aquimex octubre 11, 2016 Novedades Saber más

Stevia lista para Chocolatería, Panificación y Galletería (STV Bakery y STV Chocolate)

Stevia lista para Chocolatería, Panificación y Galletería (STV Bakery y STV Chocolate)

La stevia llego generando expectativas, hace ya un par de años que las empresas desesperadamente buscaban stevia para sustituir el azúcar en el pan, en las galletas o en el chocolate; con los días caían en cuenta del gran reto que

Aquimex octubre 10, 2016 Novedades Saber más

Uso y aplicación de Maltodextrina

Uso y aplicación de Maltodextrina

La Maltodextrina es un polisacárido no dulce que consiste en unidades de D-glucosa unidas principalmente por enlaces alfa-1-4 y posee un equivalente de dextrosa (DE) menor de 20. Se presenta como un polvo de color blanco o una solución concentrada

Aquimex septiembre 30, 2016septiembre 30, 2016 Novedades Saber más

Uso y aplicación del Dióxido de Silico

Uso y aplicación del Dióxido de Silico

El dióxido de silicio (SiO2) es una sustancia amorfa que se produce sintéticamente mediante un proceso de hidrólisis en fase de vapor, que da sílice pirogénica, mediante un proceso húmedo, que da sílice precipitada, gel de sílice, o sílice hidratada.

Aquimex septiembre 3, 2016septiembre 30, 2016 Novedades Saber más

Todo lo que debes saber sobre el glutamato monosódico

Todo lo que debes saber sobre el glutamato monosódico

Entre los muchos aditivos que encontramos en los alimentos industriales, uno de los más populares y polémicos es el glutamato monosódico, una sustancia muy utilizada en la actualidad y ampliamente difundida que reúne tanto adeptos como enemigos. Para que comprendas

Aquimex agosto 31, 2016agosto 19, 2016 Novedades Saber más

11 razones para añadir semillas de chía a tu dieta

11 razones para añadir semillas de chía a tu dieta

Por: Liliana Fuchs  Las semillas de chía son uno de los productos cada vez más de moda entre los llamados superalimentos, aunque llevan entre nosotros ya varios años. Parece que ahora sí que se están haciendo un hueco en nuestras

Aquimex agosto 29, 2016agosto 19, 2016 Novedades Saber más

Los cereales más sanos para la cocina del celíaco

Los cereales más sanos para la cocina del celíaco

Gabriela Gottau Hay muchos cereales a nuestra disposición que podemos emplear en la cocina, sin embargo, los más populares contienen gluten y no son aptos para celíacos, por eso, hoy no sólo te mostramos alternativas aptas para quienes tienen celiaquía,

Aquimex agosto 26, 2016septiembre 5, 2016 Novedades Saber más

La quinoa y sus propiedades

Por: Gabriela Gottau Por definición, la quinoa no es un cereal ni tampoco una legumbre, sino que se lo denomina un seudocereal que posee propiedades nutricionales muy atractivas para todo tipo de dietas, pues posee una distribución de proteínas, grasas

Aquimex agosto 22, 2016agosto 19, 2016 Novedades Saber más

Receta de pan de quinoa amasado en amasadora

Receta de pan de quinoa amasado en amasadora

Esta receta de pan de quinoa amasado en amasadora lo llevo preparando desde hace unos años y es de las mejores recetas de pan que tengo en mi recetario. Si no tenéis amasadora lo podéis amasar a mano, teniendo cuidado

Aquimex agosto 21, 2016agosto 19, 2016 Novedades Saber más
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