La Maltodextrina es un polisacárido no dulce que consiste en unidades de D-glucosa unidas principalmente por enlaces alfa-1-4 y posee un equivalente de dextrosa (DE) menor de 20. Se presenta como un polvo de color blanco o una solución concentrada
Elaboran jalea para pacientes con diabetes
Por Redacción Énfasis Alimentación Científicos desarrollaron una jalea reducida en azúcar y adicionada con antioxidantes para contribuir al tratamiento de diabetes mellitus. Según los resultados del proyecto, se formularon jaleas dulces con antioxidantes de cáscara de granada, cuyo potencial
Usos y beneficios de la Goma Guar
La goma guar es una fibra que tiene propiedades para adelgazar, y que además aportará otros beneficios a la salud del organismo, esta fibra es utilizada con diversos fines, tanto terapéuticos como industriales. La goma guar es un polisacárido que