Conscientes de las nuevas tendencias sobre salud y bienestar, en Aquimex contamos con una línea de aditivos orientados a reducir el contenido calórico y la reducción de sodio. Podemos también ofrecer alternativas naturales para dar color, sabor y preservar sus productos.

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ACIDULANTES

    • Citrato de Sodio
    • Ácido Tartárico (Uva)
    • Ácido Cítrico (Cítricos)
    • Ácido Málico (Manzana)
    • Ácido Fumárico

Se utilizan como antioxidantes, aromatizantes, saborizante, preservativos y se añade en las bebidas como regulador de la acidez.

ANTIOXIDANTES

  • Ácido Ascórbico
    Antioxidante natural o sintético. Es un aditivo por su poder antioxidante, también se utiliza en los productos cárnicos para evitar la formación de nitrosaminas y funciona como acidulante.
  • TBHQ | BHA | BHT
    Antioxidante Sintético. No se degrada con el calor así que se utiliza en productos horneados, fritos o que alcancen altas temperaturas. Se utiliza para prevenir la degradación oxidativa de lípidos.

COLORANTES NATURALES

  • Aditivos alimenticios que proporcionan color a los alimentos.

COLORES ARTIFICIALES

  • Aditivos sintéticos  que proporcionan color a los alimentos.
  •  Lacas Alumínicas (Laca amarillo 5 y 6,  Laca Amarillo 5 y 6  DC, Laca azul 1 y 2, Laca Rojo 3 y 6, Laca Rojo 40 DCTM)
  • Colores Hidrosolubles (Amarillo 5 y 6, Amarillo Certigama 5 y 6, Azul 1 y 2, Rojp 3 , 5, 6 y 40)

CONSERVADORES

  • Benzoato de Sodio | Sórbato de Potasio | Ácido Sórbico
    Se utiliza para prevenir crecimiento de hongos, levaduras y bacterias.
  • Ascorbil Palmitato.
  • Citric – Conserva tus bebidas / productos de manera natural, con extracto cítrico.

EDULCORANTES BÁSICOS

  • Aspartame Granular y Fino
    Es hasta 200 veces más dulce que el azúcar. Hace sinergia con el Acesulfame K para dar el mismo perfil que la sacarosa.
  • Acesulfame K
    Es hasta 200 veces más dulce que el azúcar. Como tiene sabor amargo, se combina con Aspartame y Sucralosa.
  • Sucralosa
    400 veces más dulce que la azúcar común.

ENTURBIANTES

  • Dióxido de Titanio
    Agente de turbidez, es completamente soluble en agua, y no afecta el sabor, ni aroma del producto donde se aplica. Se utiliza como base para fijar color o como polvo blanco.

HIDROCOLOIDES

  • Goma Xanthan Malla 80
  • Carboximetilcelulosa – CMC
  • Goma de Algarrobo.
  • Goma Agar Agar.
  • Goma Arabiga.
  • Goma Guar 200-5000cps
    Espesante y Gelificante.

LÁCTEOS

  • Caseinas
  • Caseinatos
  • Suero de Leche
  • Sólidos de Mantequilla
  • Lactosa
  • Leche Condensada
  • Leche Entera
  • Leche en Polvo
  • Proteína Láctea Especializada

POTENCIADORES DE SABOR

  • Glutamato Monosódico
    Potenciador de sabor. Por sí solo no tiene un sabor agradable y necesita de aromas para potenciar los alimentos.
  • Inosinato y Guanilato (I+G)
    Sal sódica, aditivo, potenciador de sabor en sinergia con el GMS, da sabor salado, soluble en H2O, se obtiene por medio de Ácido Nucleicos o por fermentación.
  • Proteína Vegetal Hidrolizada (PVH)
    Es un potenciador del sabor (debido a que estimula nuestros receptores del sabor umami, al igual que la salsa de soja, queso parmesano, o GMS).

SABORIZANTES

  • Vainillina
    El proceso es Catecol-Guayacol, puede ser utilizada para conferir las notas cremosas y el sabor dulce conocido de vainilla.
  • Cocoa Natural
    Sabor menos intenso.
  • Cocoa Alcalina
    Producto en polvo que se obtiene tratando la pasta de cacao con sustancias alcalinas (carbonato de sodio o potasio) a fin de aumentar su solubilidad. Se le denomina también cocoa solubilizada. Da un sabor y olor más intenso por el proceso de obtención.

AROMATIZANTE

  • Ethil Vainillina
    El proceso es Catecol-Guayacol, puede ser utilizado para realzar las notas y el aroma conocido de la vainilla.

VEHÍCULOS

  • Maltodextrina
    Es humectante y espesante. Dispersa correctamente otros aditivos e ingredientes. Estabiliza alimentos con gran cantidad de grasas, alargando así su durabilidad. Es un gran ingrediente para la industria de la comida prefabricada.

FOSFATOS

  • Fosfato Monosódico.
  • Di Fosfato de Sodio.
  • Fosfato Trisódico (TSP).
  • Fosfato Monopotásico.
  • Fosfato Dipotásico.
  • Fosfato Tricálcico.
  • Hexametafosfato de Sodio.
  • Tripolifosfato de Sodio (STP).
  • Tripolifosfato de Potasio.
  • Pirofosfato Ácido de Sodio.
  • Pirofosfato Tetrasódico (STPP).
  • Pirofosfato Tetrapotásico (TKPP).

EDULCORANTES NATURALES

  • Stevia.
  • Stevia Líquida.
  • Polverizado de Hoja de Stevia.

EXTRACTOS NATURALES

  • Té Verde.
  • Espirulina.
  • Moringa.
  • Maca.
  • Yerba Mate.
  • Alafalfa.

CARBOHIDRATOS FUNCIONALES

  • Isomalt.
  • Isomaltulosa.

AZUCARES

  • Mascabada.
  • Azúcar de Agave.

POLIOLES

  • Eritritol.

FIBRAS

  • Agave Inulina Orgánica.
  • Inulina Organica.
  • Inulina Std.
  • FOS Nuovo.
  • FOS Zinco.
  • Polydex.

ESPECIALIDAD

  • Colágeno Hidrolizado.

SUPER GRANOS

  • Chía
  • Amaranto
  • Linaza
  • Semillas de Girasol
  • Quinóa

 

Nuestros productos cuentan con certificaciones como:

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